BPNB Maluku Menggelar Workshop Kuliner Warisan Maluku

Ambon, News Mediausantara.com,- BPNB (Balai Pengkajian Nasional Budaya) Maluku, menggelar workshop kuliner warisan Maluku. 

Kegiata ini bertujuan menjadikan generasi muda Maluku sebagai generasi yang mengenal dan mampu mempraktekkan pembuatan kuliner Maluku sebagai bentuk pelestarian warisan budaya. Penegasan inu  disampaikan, J Pattiasina selaku  panitia pelaksana workshop kuliner warisan Maluku,  di Aula BPNB Maluku, Senin, (25/10/2021).

Pattiasina mengatakan,  melalui workshop ini peserta diharapkan dapat menghasilkan aneka kuliner Maluku yang kreatif dan inovatif sehingga dapat dimanfaatkan bagi kesejahteraan masyarakat dalam sektor ekonomi.

Kedepan diharapkan muncul pengusaha pengusaha muda Maluku yang mengembangkan dan memanfaatkan warisan budaya Maluku dan memanfaatkan rempah untuk dijadikan produk kuliner yang digemari dan mendunia.  

Workshop ini juga merupakan persiapan bagi para peserta untuk mengikuti lomba kuliner warisan Maluku yang akan dilaksanakan pada tanggal 8 november 2021 mendatang," tutupnya.

Sementara itu, Plt Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan  Provinsi Maluku Dr.Ir. Insun Sangadji, M.Si ,  dalam sambutannya yang dibacakan Sekretaris Dinas, Mandity,  saat membuka secara resmi kegiatan Workshop Kuliner Warisan Maluku, mengatakan minat generasi muda sesungguhnya merupakan salah satu unsur penting dalam pelestarian kebertahanan serta berkelanjutan dari warisan budaya kita.

"Kuliner tradisional tidak lepas dari warisan budaya yang harus dijaga dan diwariskan ke anak cucu. Makanan tradisional Maluku bahkan telah mendapatkan pengakuan sebagai warisan budaya  tidak benda nasional di antaranya embal, gula merah Saparua dan Inasua,"akuinya, 

"Tentunya ketiga makanan tradisional ini setelah mendapatkan pengakuan secara nasional perlu ada upaya dari kita selaku masyarakat pemiliknya untuk tidak hanya menjaga dalam bentuk aslinya tapi mengembangkannya dengan penuh kreativitas, sehingga dapat diolah menjadi hidangan yang menarik penampilannya dan enak serta unik cita rasanya.

Jadi tidak perlu diragukan lagi, kuliner warisan Maluku dapat bersanding dengan kuliner Internasional di kancah global.

Sembari berharap, semoga  kegiatan ini selanjutnya tidak berakhir begitu saja tapi menjadi acuan dan motivasi bagi siswa-siswi sekalian untuk dapat berkreasi dan memajukan warisan budaya Maluku," tutupnya,

Senada dengan itu, Direktur Direktorat Pengembangan dan Pemanfaatan Kebudayaan, Kementrian Pendidikan Riset dan Teknologi yang diwakili Drs. Rusli Manorik Kepala BPNB Maluku mengatakan, Workshop Kuliner Warisan Maluku merupakan bagian dari rangkaian kegiatan yang dilaksanakan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi dalam rangka menyukseskan Gerakan Nasional Bangga Buatan Indonesia (Gernas BBI). Dimana gerakan tersebut merupakan gerakan nasional untuk mengangkat potensi ekonomi nasional melalui produk-produk lokal yang dihasilkan oleh UMKM maupun potensi pelajar di SMK/SMA.

Dikatakan, Gernas BBI merupakan kerjasama beberapa kementerian yakni, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi merupakan salah satu kementerian yang ditugaskan menjadi Champaign Manager dan Champaign Movement dengan puncak kegiatan di Ambon, Maluku pada bulan November mendatang.

“Outcome kegiatan yang tahun ini menyusun tema “Aroma Maluku” sehingga  diharapkan dapat mengangkat produk lokal melalui penjualan “marketing digital” dan mengangkat Warisan Budaya Lokal agar dikembangkan dan dimanfaatkan untuk kesejahteraan masyarakat,”ujar Rusli.

"Adapun follow up dari workshop hari ini adalah Lomba Kuliner Warisan Maluku yang akan diselenggarakan tanggal 8 November 2021 mendatang. Juara 1, 2 dan 3 akan menampilkan hidangan mereka pada acara puncak GerNas BBI,"tutupnya. (MN-02)